Zdraví a životní styl

Zelenina pro zdraví a hubnutí

Naše maminky měly pravdu, když nám říkaly, abychom jedli zeleninu. Zelenina skýtá dobrou ochranu před rakovinou, srdečními nemocemi a ostatními běžnými onemocněními.Z hlavních živin jsou v nich nejvíce zastoupeny sacharidy. Obsah bílkovin a tuků je však až na výjimky minimální. V zelenině je obsažena celá řada důležitých minerálních látek, vitamínů a dalších látek s antioxidačním účinkem. Z vitamínů se jedná především o vitamín C, karotenoidy a kyselinu listovou; z minerálních látek to je zejména draslík, hořčík, vápník, železo a mangan.

Velké uplatnění zeleniny je v jídelníčku při redukčních dietách. Nejen, že při většinou monotónní stravě se díky zelenině doplní vitamíny a minerály, ale také pomůže oddálit pocit hladu. Může za to vyšší obsah vlákniny a také nízký glykemický index. Zdravý dospělý člověk by měl každý den sníst aspoň pět porcí zeleniny, kdy se jednou porcí rozumí obsah jednoho čajového šálku o objemu 80 až 100 gramů.

ČTĚTE TAKÉ:

Proč nejíst ryby jen o Vánocích

Mořské ryby posílí Vaše zdraví - videorecepty (1. díl)

Někdo může namítnout, že konzumace zeleniny zabírá příliš času. Zeleninu musíte nakoupit, přinést domů, přebrat, očistit, nakrájet a na to nemáte čas a ani příliš elánu. Přitom není třeba konzumovat jen čerstvou zeleninu. Dobrou službu udělá i zelenina vařená. Např. zmražená zelenina Nowaco je už předem přebraná, očištěná a nakrájená na stejně veliké kousky, takže ušetříte nejenom čas, ale i práci. Navíc je  ještě v den sklizně hlubokozmražená, takže při přípravě pracujete mnohdy s lepší surovinou, než když si koupíte čerstvou zeleninu v zimě.

Zeleninu je dobré vždy jíst s nějakou bílkovinou (libové maso nebo sýr) či s rostlinným tukem. Tím se ještě zlepší její schopnost zasytit. Navíc se z ní do těla lépe vstřebají vitamíny, které jsou rozpustné v tucích.

Vhodné způsoby konzumace zeleniny
- Zelenina v čerstvém stavu
- Jako dušená příloha
- Ve formě teplých zeleninových pokrmů
- 100% zeleninové šťávy

Nevhodné způsoby konzumace zeleniny
- Smažená zelenina
- Zelenina sterilovaná se solí

Pokud vás zvýšené množství konzumované zeleniny bude motivovat ke změně celého jídelníčku, nezapomeňte na to, že nejdůležitější je pravidelnost. Jíst by se opravdu mělo nejméně pětkrát za den. Mnoho lidí začíná hubnutí hladověním. A to je skutečně největší nesmysl. Naopak by se dalo říci, že ten, kdo nechce být obézní, musí jíst - sice menší porce, ale pravidelně.


KRÁLOVSKÉ KUŘECÍ ROLKY
Suroviny: 400g Královské zeleniny Nowaco, ½ kg kuřecích prsou, 4 plátky příliš netučné slaniny, 4 plátky sýru, sůl, pepř, olivový olej,

Postup:
1. Královskou zeleninu Nowaco vyndáme z mrazáku a přesuneme je, aniž bychom otevírali pytlík, v němž je zelenina umístěna, do lednice. Pokud nemáte čas na pozvolné rozmražení ve vaší lednici, tak ji nechte povolit aspoň pár minut při pokojové teplotě.
2. Kuřecí prsa si rozkrojíme podélně napůl. Získáme tedy 4 plátky. Maso naklepeme, osolíme, opepříme na jednotlivé plátky a vložíme sýr a slaninu.
3. Vše zatočíme do rolky a zpevníme špejlí.
4. Do zapékací misky vymazané olivovým olejem vsypeme rozmraženou zeleninu, na kterou poklademe připravené kuřecí rolky.
5. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů, cca 25 minut.

Tisk

Diskuze (0)

Sdílet